Ein gesellschaftlicher Trend: schnelle Gerichte
Die gesellschaftlichen Bedingungen zwingen viele Deutsche dazu, lange zu arbeiten. Da bleibt oft nicht genug Zeit fürs Kochen. Deswegen greifen viele auf Gerichte zurück, die schnell zubereitet werden können.
Schnelle Küche bedeutet, dass die Zubereitungszeit insgesamt höchstens um die 30 Minuten beträgt. Natürlich kann man sich mit Tiefkühlware behelfen, das geht schnell und einfach. Es gibt aber auch viele gesunde und wenig fettreiche schnelle Gerichte. Gemüse beispielsweise eignet sich dafür besonders gut, weil es eine kurze Garzeit besitzt und obendrein noch sehr gesund ist. Auch Nudeln und Reis sind schnell zubereitet. Es besteht natürlich auch die Möglichkeit, vorzukochen und das Essen dann einzufrieren. So muss es am nächsten Tag nur noch aufgetaut und erwärmt werden.
Inzwischen gibt es auch spezielle Schnellkochtöpfe, bei denen man in mehreren Etagen gleichzeitig verschiedene Speisen auf schonende Weise zubereiten kann. Das Besondere dabei ist die Möglichkeit des Dampfgarens, bei dem die wichtigen Nährstoffe der Lebensmittel erhalten bleiben.
Viele Verlage und Internetanbieter haben auf den Trend des schnellen Kochens bereits reagiert und eigens spezielle Kochbücher sowie Online-Rezepte entwickelt. Bei der Fülle an Ideen ist es allerdings nicht immer einfach, sich für Rezepte zu entscheiden, die man gerne ausprobieren möchte.